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2006年9 月24日 (日)

コメント

やっさん

先週のさんま祭で食べたさんま、
旨かったですよ。

「料理とは旨みを凝縮することだ」
と、ある料理人が
インタビューに答えていましたね。
火を通して、水分を飛ばしたり、煮詰めたりと
調理は、まさに旨みを凝縮する行為ですよね。
その話を思い出しました。

最

大捜査線の字が違うで~

dbeer

やっさん<ほぉ、さんま祭りがあるとですか。

最<そんな事を気にしない位の内容だったツー事で・・・。

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