過程を知る

勝沼にあるルバイヤートの産地、丸藤葡萄さんを訪問。

今まで、ワインを飲んでも味を細かく評価することはあまり好きでないので、評価の言葉も美味いとかそんなものだった。

でも、やはりその過程を知る事はとても良い事だなぁと改めて勉強になった。

例えばピーマン嫌いな子供にピーマンを食べさせるには、収穫に参加させる事が一番だという話を聞いた事があるけれど、今美味しいと思うものでもその産地で、どうやって口に入るかの過程を知る事でより味に深みが出てきたりする。

そうだ、味は五感で楽しむものなんだ。

ワインに対する情熱、歴史ある深い話を沢山聞けた今日は楽しかったというより多くの点で学び多き一日になった。