おめでとう

「結婚しました〜」の友達が遊びに来てくれたので仲良しが集まってお祝い@ルイジ。

子供が出来たら大好きなビールが飲めなくなるから嫌だ！とか言ってたのに、実は子供も授かりましたとだと！ほんと、人生なんて分からないものですなぁ〜。

嬉しく幸せな報告に心が気持よく満たされる。

それぞれの近況報告から、話は自然と食の話へ。

ただ、文句ばかり言っても仕方ないから僕らがやれる事をもっと追求していこうと。そして、ただ頑張るというだけでなく、他の事業との組み合わせも考えるなど変化球も出せるようにしていこうなんて話。

▲老舗弁当屋に来る弁当配達ポータルサイトのマージンの話。

45％もするって話に一同、えーッ！ではあるんだけれど、一般的に飲食店の原価率を概ね30％、人件費を20%と考えると、その他の半分を代行するからマージン半分頂戴というのは数字上では分からないでも無い。

しかし、数字だけでは測れない事もたくさんあるとはいえ、結局はそういう市場に飲み込まれるしかないかなって。

大memo）外食レビューサイトは食べログで終わりではなく、その後ももっと信頼できるレビューサイトが欲しいなどニーズが出てきて発展し続けている。顧客のセグメント化をもっとしていく事で、弁当配達事業もまだまだ開拓の余地はある。

▲ファーマーズマーケットに出店する農家の話。

生産者はその販売方法や活かし方が分からない人が多い。地元から大量の食材を持って出てきても確実に売れるかどうか分からない。しかし、ネットを含めた販路拡大なんて分からないから、それなりの手数料払ってでもと考える農家は多い。

大memo）地元に小さくても構わないからちょっとしたマーケットが出てくる事、そして、例えば、農家とジャム作りなど加工業の方とのつながりによって食材の活かし方が出来れば、それが望ましい。 

加えて、消費者ともっと繋がれる仕組みがあれば良い。