DBEER`S DAY

sunny最終巻

sunny/松本大洋

幼少期の一時、近い環境に居たからかもしれないけれど、やたらに感情移入してしまう。

子供や大人の表情、そして言葉。

その一コマ一コマから溢れてくる暗黙的な情景があまりに切なく、時に心臓を鷲掴みにされるような錯覚を覚える。

そんな辛い漫画、何が良いんだって思う事もあるんだけれど、温かい気持ちになれるから不思議。

何かの席であのジュノ・ディアスと一緒になった時、sunnyファンだと言って二人して「おぉぉ〜！」となった事があったけれど、あの関西弁が醸し出す雰囲気はなかなか英語では難しいかもしれないな。

ずっと手元に置こう。

冬の札幌を食べまくってきた

何年ぶりかの札幌。しかも真冬。

ちょっと外を歩いて街の雰囲気に慣れてくると、急激に”寒さ”が襲ってくる。

意外な事に札幌人は薄着が多いと思う。まぁ慣れだよねと片付けられない程、寒さに強い僕も堪えるのは歳のせいかなw

さて、札幌へ来たのは金曜の夜にちょっとした用事があって、せっかくなら日曜めいいっぱい滞在してとことん美味いものを食べようって事になったのだ。

「美味いもの食べるぞーーー！」

とりあえず金曜日の午後から日曜の夕飯まで、行った店をすべて書いてみる。

・根室花まる

・ふる里

・海鮮食堂北のグルメ亭

・coron

・カマラード札幌

・ラーメン空

・海鮮屋よし丼

・めんよう亭

・5坪

この中で特に印象的だったお店やポイントを書いておこうと思うんだけれど。。。の前にちょっと写真をば。

居酒屋ふる里で食べた八角のお刺身。この店は北海道の中でも地のものを美味しく、しかも安く食べられるとあって人気のお店だそうです。

北のグルメの中にある定食屋さんで食べた”うにいくら丼”。札幌中央市場でお土産見るなら声がけなく試食もゆっくりできる佐藤水産がオススメ。

ラーメン 空の味噌ラーメン。どこのラーメンが美味い？って札幌の方に聞くと色々と分かれるみたいなので、どこの店で良く食べる？と聞くといいみたいw

めんよう亭のジンギスカン200g。煙モクモクでお母さんが元気。「美味しいですね」の声に温かい笑顔。こういうお店の人と近い店っていいよね。

かき小屋5坪の蒸し牡蠣。店内は5席で基本的に外で食べるらしいけれど、この時期はちょっとキツイの割に外でビール飲んでワイワイやっている人が多いのにはビックリ。

こちら生牡蠣。ちょっと海臭くはあるけれどなんたって厚岸の牡蠣が＠108円。

・・・・ 

写真は撮らなかったんだけれど、凄いなぁと感動したお店が、”カラマード札幌”。

狩猟から調理まで一貫して行われている「凄み」みたいなものがある。都内でも鹿肉の美味い店はあるけれど、それはあくまで調理の世界であって、ストーリがあるか？って話しになるとちょっと違ってくる。

店の方と話していると、酢飯屋を思い出す。

この食材が育った場所、捕り方、そして漁師や街の話し。”頂く”って本来こういう事なんだなぁ。

山で鹿と出会い、その個性を見極めて引き金を引く。ただ闇雲にそして単純に大きいから、小さいからと命を”奪う”のではないと命を”頂く”事。口に運ぶと自然に目が閉じて壮大なストーリーを噛み締めている感じ。

なんか大げさだけれどね。でもそれくらいだったって話しです。札幌行ったらここを行かずしてどうする！

 

あと、これは食の話しでは無いんだけれど、小樽の街には何かを感じずにはいられない事も書き留めておきたい。

小樽までの暫く走っていると石狩湾が車窓に拡がる。地元の学生らしき子供達がスキーを持ち、何だか良い景観なんだけれど、中国だろう団体を中心に結構な人が乗っていて、これがやはり耳障り。これ、自分も観光客だからの視点で見ているんだけれど、もし僕がここで育って、この景色を当たり前としているんだったら、ちょっと複雑な景色に見えたろうな。

小樽に着いてからは、日本人よりも多いんじゃないかって程、日本語を聞かなかった。大型バスが次から次へとやってきて、多分僕が見ただけでも軽く20台は駐車していたと思う。

運河のあたりの建物はレンガ造りでとても風情があったのに、まさかのラオックス免税店を始め、チェーン店の様な飲食店など全く魅力を感じないものばかり。とても観光サイトにあるような雰囲気は感じられなかったのが悲しい。

海外の旅行客が多く訪れる事は嬉しい事だろうけれど、果たして日本人を含めた旅行客はリピーターになるのだろうか？

 

それから最後にもう一つ挙げるとすると、スキーの手軽さ。それはまるで都内の人がカラオケや映画を見るような感じでスキーをやる。

「今日は天気もいいし、スキーでもやろうっか」

電車とバスで30−40分も移動すればと、向かった先は藻岩山スキー場。それほど距離が長く激しいコースは無いんだけれど、そもそもリフト待ちが全くないので、滑りまくる事が出来て良い基礎練習が出来る。

冬に札幌へ行く時は是非スキーをオススメする。

最後に写真を・・・。

 小樽で見たディスプレイ。ウニ丼は大体どこも3,000円前後が相場みたいだけど、お店によっては量や質にも違いがあるから、事前にしっかり調べた方がいいね。

札幌の観光で調べると結構な頻度で出てくる。全部歩いた訳じゃないけれど、これは！とか札幌ならではの面白さは感じない。 

古い家に見えて実は秘密基地かもしれないw 

浅草地下街へは冬場に行く事をお勧めしたい

飲み行く街で一番は何処か？

僕の場合は浅草が多いんだけれど、その僕もほとんど足を向ける事が無かったアングラが浅草にもある。

そんな地下街に美味いタイ料理があるからと、何十年か前にカレー屋を探し求めて以来の再訪となった。不思議な事に、その場所の記憶は全くないはずなのに、何度も来たような錯覚に囚われる。

当時は怪しげなオヤジだらけだったように思うけれど、今は若者が集まる日本酒バルやちょっとしたバーも入っているし、結構な人通りもある。

さて、今日の店は浅草/タイ料理と検索すれば必ず出てくるその店を知らないハズはなく、高い評価とは言え地下街にあるというだけで近寄らなかった店だ。

今までいくつか行った店の中で一番好きな味だ。

酸っぱくて、辛くて、そして甘い、名前は忘れたけれど、トムヤンクンではないその味がここにあった！そうそう、この味だ！再訪確実なこのお店、 是非冬場のこの時期に行くことをオススメしたい。

▲翌朝は関わっているNPOの報告会からタイーム。

相変わらず雰囲気良いし、美味しい。ひっきりなしにお客さんが来て電話が鳴る大人気店だ。

「寒いし、強めの酒を飲みながら語りたいね」

Aと二人でCOREDOへ移動して引き続きNPOの話しをしながらウィスキー。

「価値を再定義する」

ARTでも教育でも事業でも広告でも全てに通じるとても大切なkeywordだと思うんだよなぁってな話しや、仕事や働き方とか。

色んな事を話してお腹が空いてきた。何だかAの顔を見ているといつも焼き肉が食べたくなるのが不思議。

ごはん会

手前はサーロイン、奥にあるのは初めて食べる「しんたま」という部位。

ナイフを入れるとスーッと入っていくような繊維で良い言葉が見つからない程の食感。深い肉の味わいが口の中で消えていくような儚さとその後にこみ上げてくる風味が堪らない！

そして牡蠣の風味が素晴らしいグラタン。

これもまた素晴らしい味！

自分の正気を考えてみる

「海外ではBarter for knowledge（BFK)やskillsbarterのような、知識やスキルを交換するってサービスが結構良いみたいね」

ってな話しが先日のまちづくりmtgで出て、確かにバーターって発想は良いよなぁって思っている。

2006年頃に知識販売サービスの立ち上げに関わって、その頃もOKWAVEやALL ABOUTみたいなものはあったし、それからも、個人の知識にフォーカスしたサービスは出てはきている。知らないだけかもしれないけれど、未だ、ピンとくるものって出てないなって思うんだよね。

まぁ、これは「私が人に教えるだなんて」という一歩下がる文化にも関係があるかもしれないし、どこぞの認証機関が証明してくれないと、その知識の価値が分からないって事なのかもしれない。（だから、QAレベルに留まってしまう）

BFKで面白いなって思ったのが、知識とモノ、例えば、税理士が知らない税務調査対応を教える代わりに米を買ってきてみたいなやり取りも結構多いって事だ。

つまり、モノやサービスを買ったり、受けるにはお金だけでなくなっているし、お金が消えるって事は無いにしても、お金の形は姿を変え始めている。

だから、価値って何かを本当に問われる時代がやってくるという事なんじゃないかと。

リーダー論においても、強力に牽引していくのではなく、何をすべきか、何処へ向かうべきか、それは何故かを考えさせる役割、つまりさ、価値って何だよ？を考えさせてくれる人が注目されているけれど、やはりそういう時代だし、啓蒙思想2.0／ジョセフ・ヒュース的に言うなら失われた正気を取り戻すって事なんかなと。

 

・・・話しは変わるけれど、昨年取り組んだ社内改革が難航し、思うような形に出来なかった事をさてどうするべきかと考えてきた。んで、結局のところVISIONはそのままに小さい成果を積み上げていくしかないのだなと思ってる。

何で話しが変わったかというと、そんな事を書きながらふとHBRの「ピクサーで学んだ創造的チームのつくり方」ってのを思い出したから（ちなみに公開期限は1ヶ月間）。

そこにリーダーに必要な3つの事①VISIONを共有する②興味を持つ③想像力を働かせてコミュニケーションを取る」とあるんだけれど、結構大切だなって思ったのは②の相手に興味を持つって事なんだよね。

だから、スタッフ一人ひとりをしっかり観察し、彼らの価値観を可視化させつつ、成果を積み上げさせる事が大切なのかなと。

まちづくりmtg

▲まちづくりmtg。

多才なメンバーが集まっても、軸が無いと当然拡散していってしまうし、盛り上がりはするけれど、結局動かない。次回までにきちんと議論する為の叩きを固めてくるっていう前のキックオフ的な内容。

でもさ、20代、30代のメンバーの中でワイガヤって楽しいよね。

僕は教育面とコミュニケーション作りの面から楽しく関わっていきまっせ。

その後、メンバー皆でご飯＠ユニオンサンドヤード。

相変わらずレベルが高いし気持ちが良い。アルバイトに働く喜びとかVISIONをどうやって浸透させたんだろうといつも思ってしまう。皆との話しも楽しく〆にどうしてもラーメンが食べたくなってしまう。

せっかく美味いご飯が台無しに（苦笑）。

▲「こんな日は銭湯行くでしょ！」

ルルへ行く前にせっかくだからと久しぶりの銭湯＠広尾湯。

広尾の中心にあって、ふと田舎街の銭湯に入ったような錯覚を覚える風呂。近所の方々が仲良く話している声が男女双方から気持ちいい反響音で聞こえてくる。

お湯は熱めだけれど、さっぱりするんだよなぁ。火照った身体は受付前のソファで冷ますってパターンが最高！。

▲さて、連休最後のご飯は久しぶりのルル。

いやぁ、、、相変わらずレベル高いわーーー。

オニオングラタンスープにこの時期乗るのは牡蠣ですよーーー。

確か、前日タケヤで買い物していた時に、おじいさんと店員さんとのやり取りで、店員さんが「味って説明できないでしょ、ミントってどうやって説明するの？」とか言ってて、そりゃ、スーッとするって言えばいいんじゃねぇのとか思ったんだけれど、ここの味はどういうんだろう？

どれだけ食べてももう一口食べられる塩加減が素材を200％引き出しているっていうのか、うーん、どうでもいいかw

そんな事を書いていたら、また食べたくなってきたw

ボードゲーム会の新年会

東京のど真ん中、新橋。

ちょっと裏路地を歩けば、花街の雰囲気が残っていたり、国内外の企業も多いのに、日中の丸の内とは異なってカオスな感じが面白い街。

しかし、ここ最近は急激に昔の歌舞伎町を彷彿させる下品な呼び込みが増え、下品なな雰囲気が漂うようになってしまった。東京オリンピックも近く、早めに何とかしないと街の魅力が廃れてしまう予感。

で、そんな場所をちょっと避け新橋で良く利用する宇木央で構造設計やってるIさんと編集AとグラフィックデザイナーのSと新年会＠宇木央。

店がある小道はここ数年で一気にお店が増えてきたけれど、まだ嫌な喧騒がなくっていい。

 

建築業界の事って漠然としか知らなかったんだけど、手段や顧客やVISIONが違うだけでITや保育の世界とあまり変わらないんだなぁ。

保育はもちろん、別のプロジェクトでも協業できそうな点がいくつも見つかった。どんどん進めていこう。

こういう話しをしながら意識しているのは、どうしたら◯◯できるか？、つまり、掛け算が出来かどうかって事だと思う。それが出来るともっと面白くなる事が沢山あるよね。

仕事やら遊びやら、ワイガヤして〆＠おにやんま。

ライスボウルへ。

▲2日は家族ご飯＠ヘイフンテラス。

こことても美味いす。

ご飯食べてから暫く銀座をブラブラしたんだけれど、三越もやっていないしコアビルとか松屋とか結構混んでたんだけど、爆外も少なくなったし、そもそも正月にそんなに買わないし、人材も集まらないし、全部休みにしちゃったって良いよね。

あぁそれより何より、ビルケンシュトックのモデルがまた木型が変わるってんで、ちょっとショック。

夜は友人集まっての新年会。AM2時には多分記憶が消えたんだと思う（苦笑）。みんな、一回り違う世代なんだけれど、気を遣わない連中なのでとても楽ちん。

youtubeカラオケやったり、馬鹿話しをしたり、と大いに笑って騒いでのスタートにちょっと先が思いやられる。

▲3日は新年会メンバーとそのままライスボウルへ。

良いゲームだったなぁ。