秋刀魚

経済を回そうという方がいるけれど、こっちは出ていくばかりで回ってこないんだよなぁ・・・なんて事は考えず自粛を自粛しよう！w

久しぶりのmtgは気分を変えようと前から興味があった”秋刀魚”へ行く事に。

JRの飯田橋駅から徒歩5分位かな、古びた店構えで美味しそうな雰囲気を感じる。店内は壁にメニューがずらーってな大衆居酒屋で、満席の店内に響く楽しそうな声を聞くだけで、美味しいんだろうといやでも期待。

最初に運ばれてきた〆サバから〆に頂いた看板メニューの秋刀魚寿司まで期待を裏切る事なく美味しい時間。途中、からし菜やお新香をサービスしてくれたり有難い。

味、値段、サービスから、人気店だという事は良く分かる。実際、何人か断られていたしね。

 

残念なのは、喫煙可能って事だなぁ。

こうした居酒屋さんでは仕方ないけれど禁煙NGのお店を知ってると、それだけでその店の料理に対するこだわりが見えてしまう。

『自分が作った料理を”美味しく”食べてもらいたい。』のか『自分が作った料理を”楽しく”食べてもらいたい。』では拘っている部分も変わってくる。

商売をしていれば、綺麗ごと言ったって、結局マクドナルドの全方位戦略の方が母数が増えるんだからいいのは良く分かる。でも、そういうお店が取る戦略は味ではなく、プロモーション、マーケティングに偏るし、何の為に飲食店をしているのかがぶれるような気がする。

そういう中で、モスバーガーが全店禁煙に踏み出すという記事は興味深い。