ごはん会

手前はサーロイン、奥にあるのは初めて食べる「しんたま」という部位。

ナイフを入れるとスーッと入っていくような繊維で良い言葉が見つからない程の食感。深い肉の味わいが口の中で消えていくような儚さとその後にこみ上げてくる風味が堪らない！

そして牡蠣の風味が素晴らしいグラタン。

これもまた素晴らしい味！