DBEER`S DAY

二人飯

お友達と一緒に市川　まんまるで串揚げ。

串揚げなのに話題はメタボの事でしたが、それより気になるのは市川駅前マンションの設計ミス。

近隣の仮設店舗にも影響は出るでしょうし、既に契約を済ませた方も同様。

建築の事は良く分からないけれど、最大規模とも言われる128本もの鉄筋が少なかったというのは、知っていてやったという事ではなく、組織の問題、さらに言えば、「現場との乖離」が問題ではないかと思う。

そこには連絡事項を初めとする意識など様々な問題があるんでしょうが、そういう点では吉兆、やミートホープの問題同様なのかなと。

上海蟹

▲今シーズン2度目となる上海蟹@上海朝市。上質な玉子の黄身の様で美味。これを食べながらビールなんぞ邪道。

20年ものをはじめヴィンテージの紹興酒を頂きながら至極の時間。

陳さんからは上澄み紹興酒まで頂き、久しぶりに酔いましたわ。

うぉー美味そう（＾＾）。写真も湯気がうつっていた方が香りまで漂ってくるようで良いですね。

 

蟹だけに、かなり真剣に食し、一同疲れ気味で時折顔を見合わせては苦笑。会食で蟹はどうなんよーと思っていたんだけれども、結構楽しいですな。

▲ランチの評価は分かれる様ですが、夜は何を食べても美味しいものが提供される店。最近はかなり混んできた様で、事前予約要です。

 

久しぶりの更新です

▲後輩昼飯。色々とあるけれど、彼なりに一生懸命考えてくれて気を遣ってくれる。韓国後輩と一緒にやりませう。

▲神保町で夕飯。

向かった上海朝市も新世界菜館も満席で、久しぶりにタイ料理でも行きますかと向かったムアン・タイ・なべ。

つけダレも程よい辛味で良い味。雰囲気もなかなか良く、不得意なパクチーも言えば嫌な顔せず、取り除いてくれるなど スタッフも丁寧。

なかなか良いお店。

やっぱ上海蟹でしょう！

▲経営者として失格だろうなぁ。内臓部肝臓課そして内臓部胃腸課には大変に無理をさせてしまった。

しかし、中枢機能である頭脳部には滅茶苦茶刺激的な夜（＾＾）。

神保町　上海朝市

浅草　ビストロ　カトリ

秀逸だったのは上海蟹。その濃厚なミソは今まで食べていた蟹とは全く異なるもの。10年、20年ものの紹興酒との相性も抜群で、ちょっと飲みすぎてしまった。

いやぁ、ここの紹興酒を飲んだら他では飲めませぬ。

▲株式会社dbeerとしてはかなりの失策だった一方で、株式会社提灯さんは肝臓部や内臓課は別として、決算も上々との事。

この日は（も）最初から最後まですっかりお世話になりっぱなしになってしまった。

いつもいつもtksです！

嬉しいプレゼント

▲東風汁麺屋でちょい飯。後輩が以前働いていて良く行った銀座のイタリアンをやっている会社の系列店。

若いスタッフが働いているんだけれど、ラーメンやサイドメニューも充実していてなかなか良い味付け。場所柄、ついでが無い限りは行きにくいのが難点かな。

▲今話題の↓のユニットの曲をitmsからプレゼント。

ん？

とitmsから？と思ったら・・・提灯さんtks!!

うれぴー（古い？）

Heavenly Star/Breeze
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もともとYoutubeから火がついたユニットで滅茶苦茶爽快感あって自然に体がリズムを取り始めてしまう。

石井アンテナにビンビンきましたです。

こりゃ必見だわ

▲ドレッシングが美味いと結構評判のお店という、日本橋　iL　CHAIANTIへ。

早速お勧めのサラダを頂いた。パンをつけても美味しくて、かっぱえびせん級に美味かったなぁ。お土産ドレッシングもあるので、お土産なんかにしても喜ばれると思う。

▲不毛地帯　1巻目を読み終えた。さぁ、盛り上がってくるぞ－という感じがする。

ところで、何気にもしやと思って検索したら、瀬島龍三氏がある番組に出た時のものがupされていた。いやぁ生の声を聞くと本の厚みも大きく異なるもんです。

この番組は必見！

思い出の扇子

▲もう9月も終わりだなぁと慌てて先日亡くなられた瀬島 龍三氏がモデルとされている本を読み始めた。実は年初に読破しようと思っていた一冊。

不毛地帯 (1)
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僕のblogは主に食と書籍、遊びがメイン。こうして色々と書いていると、薦められる本もあって、そっちも読みたいよなぁと思いつつなかなか手が回らなかったりする。

そんな時にいつも思い出すのは当時の会社に居たとある方。

6時頃には出社していた当時、その方も相当に早く会社には出ていらして、会う度に「これ面白いよ」とかなり分厚い本を手渡される。すると翌朝には「どうだった？」と感想を求められる。

間違いなく自分の中で大きな影響を与えてくれた一人。直接の上司になった事は無いけれども滅茶苦茶思い出のある方。

最終出社日、個別に送別会を開いてくれた時に頂いた扇子は今でも机の上に置いてある。今では大分弱ってきたその扇子を使う度、その方に戒められている様な緊張感ある風が頬をなでる。

本来の扇子としては機能していなかったりして（笑）。

▲夜は浅草　とよしま。「うえっへっへっへ」と笑う親父さんと家族の会話が楽しいお店。

雷門からも近く、食事も美味しく好きなお店の一つ。3歳になったというお孫さんの写真を見ながら、四方山話。女将さんとコウちゃんと親父さんの会話に滅茶苦茶癒されます。

 

箱根での週末

▲この連休は箱根に行ってきました！夕方からBBQをやって夜まで色んな話。

せっかくだからBGMをと一人がi-Podを取り出し、「これいいでしょ」とくれば、「これを聞いてもらいたい」と各々が自分のものを取り出しズラリと。

ショップ以外でこれだけの計6台のi-Podを見たのはこれが初めてだけどなかなか壮観！

▲途中、仙石原にある腸詰屋へ寄り、サンドウィッチを食べたら、これがなかなか美味い！

小さめの柔らかいフランスパンから飛び出したウィンナー。食べ終わった後からその肉汁の旨みが後追いしてくる。

3つ位はペロリといけそうで、出来れば再訪したいお店。

▲いやらしい見方をすれば、映画化やドラマ化を意識しているのかもと思う事もありますが、そうした事があったとしても十分に楽しむ事が出来る。

犯人は一つの味付けにしか過ぎず、それ以上にその事件に関わる人々の心や組織に重点が置かれている。

犯人とのやり取りや、追い詰めていく緊張感よりもそうした事に意識をして読むと良いかな。

犯人に告ぐ 下 (3) (双葉文庫 し 29-2)
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アメーバの様なお店

▲シリーズものの映画ではPART2、PART3と順を追うごとにつまらなくなるケースが多い。今まで見た映画の中で何とか楽しめたものは、『リーサル・ウェポン』(Lethal Weapon）かな。

そのリーサルウェポン同様、回を重ねるごとに味の素晴らしさ、サービスの良さを感じる事が出来る、所謂アメーバみたいなお店だと改めて思ったのが、浅草　イル・セレーノ。

責任を持ったそれぞれの担当が仕事を全うし、かつ、それぞれが情報共有をしている。例えば、へぇーと思ったのは、同じ種類のワインが一つとしてない、同店では、何種類かのワインを飲ませてくれるワインコースを頼んでも、都度内容が変わる。出したワインはキッチンにも飲んでもらう事で、それに合った料理を出してくれるという事も聞いた。

毎回楽しいと思えるのはそうした事に因るところかもしれない。

さて、今回もかなり美味しいものを頂いた。

中でもやられたと思ったのがこれ↑。

何と呼べば良いのか、秋刀魚がこー、何ていうかとても香ばしくて、ピリッとして、とてもフレッシュで、まぁとにもかくにも美味しい。おかわりしたいと本気で思えた久しぶりのメニュー。

最後に、メインは豚をチョイス。選んだ直後にキッチンから出てきたのが、これだ！

ドーンッ！

今回は特別にその大きさをリアルに見せる為、日本の平均的サイズの学生君との比較写真を掲載してみた。

こんなものお肉屋さんでしか見た事が無いけれど、肉の素人でも、こんな綺麗な肉を見せられたらそれがどれだけ美味いのか位は分かる。

これが↓に

実はこの頃には油汗が出る程お腹が膨れてしまったので、ペロリというわけにはいかなかったけれども、十分にそのやわらかく、甘みのある上質な豚肉を楽しむ事が出来た。

加えてもう一つ書いておかなければならないのは、野菜がとても美味しかったという事。お店のblogにもあった有機野菜、あれがとてもよかった。

都度顔を見せるシェフ山田氏曰く

「玉葱なんて、そのまま焼いて食べると凄く甘くて美味しいです。」

「ええー、それ食べさせてー」

「・・・また来て下さい」

あなたって人は・・・また行きます。

話すのは久しぶり？

▲目黒　Bistro　shinという明るい雰囲気のお店。

座って語るのも良いけれど、立ちながら飲むってのも結構好き。塩モツ煮込みや牛レバのカルパッチョなんぞを頂いたけれども、なかなか美味しい。

加えて

事前やり取りメールの中でスタッフの笑顔が良いというコメントがあったけれども、その通り。お客さんもどんどん入ってきているところからしても人気店なんでしょう。

近くにあったらちょくちょく行きたいお店。

▲↓写真は長時間立って話す事が出来ない『僕を除いた』オジサン達（笑）と向かった居酒屋。

隅田川の花火大会でも会っていたんだけれども、あまりにも人が多くてほとんど話しが出来なかったので、久しぶりにじっくりと話が出来て楽しかったなぁ。

次回は「あの店」か。秋刀魚祭り、BBQの話も出たっけ。